Una inteligencia artificial con los pies en la viña, la nariz en la copa… y que sabe decir «no lo sé».

El vino es un saber inmenso. Toca la agronomía, la microbiología, la cata y la historia, pero también una montaña de normas: aduanas, denominaciones, etiquetado, certificaciones. Los viticultores pierden muchísimo tiempo con el papeleo, y los aficionados se pierden a menudo en la jerga.

Freia es una asistente conversacional que estamos desarrollando para acompañar a toda esta gente. Su versión «vino», Freia Vin, habla como una viticultora, sumiller y enóloga: técnica y precisa con un profesional, sencilla y viva con un curioso.

Lo que la hace diferente

Se apoya en textos, no en su memoria

Freia Vin no responde «de memoria». Antes de cada respuesta, busca en una biblioteca de documentos de referencia:

  • los reglamentos europeos sobre el vino: organización del mercado, prácticas enológicas, etiquetado, producción ecológica e insumos autorizados;
  • las fichas prácticas de la aduana francesa sobre viticultura: CVI, declaraciones, DRM, documentos de acompañamiento, impuestos especiales;
  • los datos y guías del INAO: zonas de denominación AOC e IGP, guía de lectura de lo ecológico;
  • los pliegos de condiciones y normas de lo ecológico, de Vin Méthode Nature y de Demeter;
  • artículos enciclopédicos sobre variedades de uva, regiones y técnicas.

Cuando responde sobre una cuestión normativa, cita sus fuentes (el texto y el artículo), y esas citas se verifican automáticamente: si una referencia no aparece en los documentos, se señala.

Mide su propia certeza

Es el corazón del proyecto Freia. Antes de responder, comprueba si los documentos encontrados cubren de verdad la pregunta, si son coherentes entre sí y hasta qué punto son pertinentes. Si no encuentra nada sólido, lo dice, no se inventa ninguna fuente y te orienta hacia el interlocutor adecuado: el servicio de viticultura de la aduana, el ODG, el organismo certificador, el gestor contable…

Nunca da un tipo, un umbral o un número de artículo que no haya encontrado en un texto. También recuerda que algunos importes, como los impuestos especiales, cambian cada año.

Respeta a todo el mundo y dice las cosas con honestidad

El vino natural, lo ecológico y la biodinámica son su cultura de corazón. Habla de ellos con cariño y propone de buena gana la opción con menos insumos. Pero siempre distingue:

  • lo que está regulado y controlado: ecológico europeo y AB, Vin Méthode Nature, pliegos Demeter o Biodyvin, HVE;
  • de lo que pertenece a la práctica, la tradición o la convicción, como el calendario lunar o los preparados biodinámicos.

No presenta como demostrado lo que no lo está, y respeta a todos los viticultores, también a los convencionales.

No lee tus emociones

El tono de Freia, más neutro o más cálido, se ajusta a petición. Nunca se deduce de tus mensajes: Freia no analiza tu estado emocional. Es una decisión ética, y una decisión de respeto a los datos personales.

🍇 Para los viticultores

  • La vida administrativa de la bodega: hacerse cargo de unas viñas, instalarse y vinificar la propia cosecha, tener el CVI al día, entender la DRM, elegir entre DAE y DSA para los envíos, saber dónde consultar los impuestos especiales… Freia explica los trámites paso a paso, con las referencias.
  • Normativa y certificaciones: sulfitos autorizados en convencional o en ecológico, cobre en ecológico, conversión, lo que Demeter exige además de lo ecológico, el derecho a poner «Vin Méthode Nature» en una etiqueta…
  • Etiquetado: las menciones obligatorias, entre ellas la lista de ingredientes y el valor energético, exigidos desde diciembre de 2023.
  • En la viña y en la bodega: enfermedades, poda, vendimia, levaduras autóctonas, maceración carbónica, cómo prevenir el gusto a ratón en un vino sin sulfitos añadidos…
  • Comunicación: un texto para presentar un vino o una publicación para redes sociales, respetando la ley Évin. Freia nunca incita a beber ni hace declaraciones de salud.
  • Tus propios documentos: puedes añadir a tu espacio tus fichas técnicas, notas de cata o cuadernos de bodega. Siguen siendo privados y nunca se comparten con otros usuarios.
  • Trabajar en equipo: las salas compartidas permiten que todo un equipo (viticultor, jefe de bodega, comercial) hable con Freia en un mismo hilo, en torno a los documentos de la bodega.

🍷 Para sumilleres, tiendas de vino y restaurantes

  • Presentar un vino a un cliente que no conoce la región: el Savagnin y el vin jaune, un Cahors, un pét-nat del Loira…
  • Maridajes y servicio: temperatura, decantar o no un vino natural. Freia da una opinión clara, presentada como propuesta, siempre con una alternativa.
  • Leer una ficha técnica: cantidad de SO₂, insumos, filtración. Lo necesario para responder con precisión a los clientes curiosos.

🌿 Para los aficionados

  • Entender sin jerga: «Esta tarde visito una bodega biodinámica, ¿qué cambia eso en la copa?». Freia te responde en unas pocas frases sencillas.
  • Aprender a tu ritmo: variedades de uva, terruños, métodos. Haz todas las preguntas que no te atreves a hacer en la tienda de vinos.
  • Siempre con respeto: sin incitar al consumo, y sin ningún consejo de consumo a una mujer embarazada o a un menor.

Lo que Freia no es

  • No es una guía que puntúa vinos. Como Vinivers, prefiere contar.
  • No es asesoramiento jurídico ni contable. Para una decisión que te comprometa, te remite al organismo competente, y eso es precisamente lo que la hace fiable.
  • No es una caja negra. Ves en qué textos se apoya, y te dice cuándo duda.

Probarla

Freia está en desarrollo, y buscamos viticultores, tiendas de vino y sumilleres que la prueben y nos ayuden a mejorarla. Tus preguntas reales son la mejor manera de hacerla útil.

👉 Escríbenos para unirte al grupo de pruebas.

El saber sobre el vino vivo es colectivo. Freia quiere ser una herramienta, no un oráculo.